Pistola productora de humo para restauración

• Rápidamente infunde a la comida sabor ahumado y aroma sin aplicarle calor.
• Excelente para los productos acabados que se cocinan "Sous Vide" o con otros métodos, donde la comida no es expuesta diréctamente al fuego o a los humos.
• Válida para "marinar" con humo los alimentos ántes de cocinarlos.
• Utilice los sabores clásicos, como el mezquite, nogal, manzana, madera de cerezo, o deje que su imaginación tome el relevo con sabores el del té Lapsang Oolong, lavanda o clavo.
• También ideal para la adición de un aroma ahumado al comedor de su restaurante.

Se suministra la pistola de humo individualmente, las maderas de ahumado deben adquirirse por separado.

Surtidos de alta calidad de madera "aserrinada" para su uso con la pistola ahumadora.
Cada colección contiene 4 botellas con 4 onzas aprox. de viruta.

Colección maderas de ahumado clásicas:
Nogal, mesquite, aliso y cedro
Código 2004PS510493

Colección maderas de ahumado frutales:
Manzano, cerezo, melocotonero y vid de uva.
Código 2004PS510492

I.C.T, S.L.
INSTRUMENTACIÓN CIENTÍFICA TÉCNICA, S.L.
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